Jaggery Tea: ऐसे बनाएं गुड़ की चाय नहीं फटेगा दूध, स्वाद भी भरपूर
अगर आपको भी गुड़ की चाय बनाने में ऐसी समस्याओं का सामना करना पड़ता है, तो आज हम आपको सही तरीका और कुछ आसान टिप्स बताएंगे, जिससे आपकी चाय स्वादिष्ट और परफेक्ट बनेगी.
Jaggery Tea: गुड़ की चाय सर्दियों में सेहत और स्वाद का खास तोहफा मानी जाती है. यह सर्दियों में न सिर्फ शरीर को गर्म रखती है बल्कि आपके पाचन स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है. गुड़ में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और मिनरल्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं. हालांकि गुड़ की चाय बनाते समय अक्सर लोगों को इस समस्या का सामना करना पड़ता है कि दूध फट जाता है.
अगर आपको भी गुड़ की चाय बनाने में ऐसी समस्याओं का सामना करना पड़ता है, तो आज हम आपको सही तरीका और कुछ आसान टिप्स बताएंगे, जिससे आपकी चाय स्वादिष्ट और परफेक्ट बनेगी.
तैयार करने की सामग्री:
2 कप पानी
1 कप दूध
2-3 चम्मच गुड़
1 चम्मच चायपत्ती
स्वादानुसार अदरक, इलायची या दालचीनी
चाय कैसे बनाएं:
एक पैन में पानी लें, उसमें अदरक, इलायची या दालचीनी डालकर 2-3 मिनट तक उबालें.
अब पानी में चायपत्ती डालकर अच्छे से उबालें, ताकि चाय का रंग और स्वाद बेहतर हो जाए.
चाय में डालने से पहले गुड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. चाय में दूध डालने से पहले गुड़ को पानी में डालकर धीमी आंच पर घुलने दें.
जब गुड़ अच्छे से घुल जाए तो इसमें दूध डालकर धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं. इसे ज्यादा देर तक न उबालें.
चाय को छानकर कप में डालें और गरमागरम सर्व करें.
दूध को फटने से बचाने के उपाय:
दूध में गुड़ न मिलाएं: दूध में सीधे गुड़ डालने से दूध फट सकता है. हमेशा पहले गुड़ को पानी में घोलें और फिर दूध डालें.
दूध को ज्यादा गर्म न करें: तेज आंच पर दूध को उबालने से दूध फट सकता है. चाय को धीमी आंच पर ही पकाएं.
गुड़ की गुणवत्ता का ध्यान रखें: गुड़ ताजा और शुद्ध होना चाहिए. खराब गुणवत्ता वाला गुड़ दूध के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है.
एक ही तापमान बनाए रखें: दूध और पानी का तापमान एक जैसा रखने से दूध फटने की संभावना कम हो जाती है.
नींबू या खट्टे पदार्थों से बचें: चाय बनाते समय किसी भी खट्टे पदार्थ का इस्तेमाल न करें, क्योंकि यह दूध के फटने का मुख्य कारण हो सकता है.