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Kitchen Hacks: किचन का किंग नमक को कहा जाता है, क्योंकि नमक ऐसी चीज है जिसके बिना खान बनाना संभव नहीं है. नमकीन के साथ-साथ कई मीठे खानों में भी नमक डाले जाते हैं. अगर खाने से नमक निकाल दिया जाए तो खाना बिना स्वाद का हो जाता है. लेकिन यही नमक अगर खाने में एक्स्ट्रा पड़ जाए तो पूरा खाना बर्बाद हो जाता है. ऐसे में अगर आपके साथ भी ऐसा हो जाए तो आप क्या करेंगे?
सोचों की आपने बड़ी मेहनत के साथ कोई डिश बनाई हो और उसमें नमक पड़ जाए तो आपकी पूरी मेहनत बर्बाद हो जाएगी. ऐसे में आज हम आपको कुछ खास तरीका बताएंगे जिससे की आप अपने खाने में पड़े ज्यादा नमक को बाहर निकाल कर और अपने खाने को ठीक कर सकते हैं.
खान में पड़े एक्स्ट्रा नमक को आप आलू की मदद से कम सकते हैं. अगर खाने में नमक ज्यादा पड़ जाए तो उसमें आलू के कुछ टुकड़े डाल कर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें.धीरे-धीरे आलू आपके एक्स्ट्रा नमक को सोख लेगा और आपके खाने का टेस्ट थोड़ा बेहतर हो जाएगा.
नमक कम करने के लिए दही भी एक अच्छा ऑप्शन है. आप सब्जी और कुछ भी ग्रेवी वाले खाने में दही डालकर नमक कम कर सकते हैं. इससे आपके खाने का टेस्ट बढ़ेगा और भी कंसिस्टेंसी भी अच्छी हो जाएगी.
घी आपके खाने को टेस्टी तो बनाता ही है साथ ही आपके खाने में पड़े एक्स्ट्रा नमक को मैनेज भी करता है. यह आपके हेल्थ के लिए भी काफी अच्छा होता है. नमक कम होने के साथ-साथ यह आपके खाने से तीखापन को भी कम करेगा.
नींबू आपके स्वास्थ्य के लिए काफी अच्छा माना जाता है. वहीं अगर आपके खाने में नमक ज्यादा पड़ जाए तो ये नींबू उसको भी कंट्रोल करता है. नींबू का रस डालकर आप खाने को बर्बाद होने से बचा सकते हैं, साथ ही इसे अच्छा टेस्ट दे सकते हैं.
खाने में से नमक को बाहर निकालने के लिए और टेस्ट को कंट्रोल करने के लिए नमक भी अच्छा ऑपशन है. अगर खाने में नमक ज्यादा पड़ गया हो तो उसमें नमक की लोइयां बनाकर डालें इससे नमक की मात्रा कम हो जाएगी और टेस्ट भी अच्छा होगा.
