सर्दियों के मौसम में सिर्फ एक सोंठ के लड्डू खाने से शरीर रहेगा गर्म
लड्डू बनाने की रेसिपी
एक पैन या कड़ाही में 4 चम्मच घी गर्म करें. जब घी गर्म हो जाए तो गोंद डालकर मीडियम आंच पर 5 से 7 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें.
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इसी बीच काजू-पिस्ता को बारीक तरीके से काट लें.
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गर्म घी में गुड़ डालें और हल्का गर्म करते हुए पूरी तरह पिघला लें. गुड़ को अलग एक प्लेट में निकाल लें.
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उसी पैन में बचा हुआ घी गर्म करें। फिर काजू को गुलाबी होने तक तलें.अब इसमें खसखस मिलाए और ढक कर रख दें.
लड्डू बनाने की रेसिपी
गुड़ और सोंठ को एक बाउल में अच्छे से मिला लें.
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जब गोंद की भुनी हुई मिश्रण ठंडी हो जाए, तो एक प्लेट पर बेलन की सहायता से इसे अच्छे से कुचल कर पीस लें
लड्डू बनाने की रेसिपी
अब पीसा हुआ गोंद, बादाम पाउडर, नारियल, पिस्ता-काजू, खसखस, गुड़ और सोंठ की मिश्रण को एक साथ अच्छे से मिला लें
लड्डू बनाने की रेसिपी
अब गूंथ कर लड्डू बना लें और हवा में सूखने के लिए रख दें.
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