दाल बनाते समय बिल्कुल ना करें ठंडे पानी इस्तेमाल
दाल का सेवन
दाल का सेवन अक्सर ही किसी घर में ना किया जाता हो.
घर की दाल रोटी
आप कितना भी बाहर का फास्ट फूड या भोजन खा लें, लेकिन भूख तो घर की दाल रोटी और चावल खाने में आता है.
शाकाहारी व्यक्ति
दाल खाने में ही स्वादिष्ट नहीं बल्कि शाकाहारी व्यक्ति के लिए पोषक तत्व और प्रोटीन का काम करती हैं.
ठंडे पानी का इस्तेमाल
मगर क्या आप जानते हैं कि कई लोग दाल बनाते समय ठंडे पानी का इस्तेमाल करते हैं जो बिल्कुल सही नहीं है.
दाल पकने में अधिक समय
क्योंकि गैस पर पक रही दाल का तापमान अधिक होता है, ऐसे में ठंडा पानी डालने से दाल पकने में अधिक समय लेती है.
कुछ पकी और कुछ कच्ची
दूसरा जब आप गर्म दाल में ठंडा पानी डाल देते हैं तो पकने में अधिक समय लेने के कारण कई बार दाल कुछ पकी और कुछ कच्ची रह जाती है.
दाल का रंग फीका
दाल पकने के दौरान ठंडा पानी डालने से फाइबर-प्रोटीन की क्रिया बाधित हो जाती है, जिसके कारण दाल का रंग फीका सा पड़ जाता है.
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